鸭肉饼配君度酒
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Tourain是一种大蒜汤,我们用浓缩液烹制,是典型的佩里戈尔地区的做法。为了调剂这道美味的汤,我们用鸭油来准备它。这款具有象征意义的佩里戈尔开胃菜,你将享受到强大而原始的味道,在冬天的火炉旁非常值得赞赏
这个产品没有加分。
这道佩里古丁汤(在一些地区为洋葱汤,在我们地区称为Tourain的大蒜汤)是我们的传统菜谱之一,植根于我们祖先的历史。
在我们地区的古老食谱中,古人用猪肉、鸭肉或鹅肉的脂肪来烹饪,使这种汤更有味道。
我们在配方中加入鸭油,以调剂这种浓缩液。
来到佩里戈尔,你不能不品尝一下它。
传统上,当人们吃完汤后,会做所谓的 "Chabrol",加入一点红酒来稀释盘子里剩下的汤。
另一方面,在一个醉酒的夜晚,最后一个仍然清醒的人唤醒了熟睡的人,在不适当的时间为他们提供酒水。
传统上,新婚夫妇在宴会结束后还会被装在一个罐子里(pissadou)的Tourain。
但是,Tourain也在半夜被带到新邻居面前,欢迎他们的到来。吃完后,会准备另一个,我们会一起去另一个房子,如此反复,直到早上,等待早餐。
这一传统已经有些失传,但这种高度浓缩的汤的味道仍然存在。
家禽汤,大蒜5.5%,改性玉米淀粉,鸭肉脂肪,面粉,盐,胡椒粉。
Pas goûté!!
Pas encore ouvert
Ne connais pas; pas encore goûté.
très bon