煨鹅胗
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松露皮是由松露的片状和块状组成,切成小条状。剥下的松露皮非常适合制作精细、味道浓郁的食谱,不需要使用整块的松露或碎片。在美食食谱中使用,这些果皮是理想的,与整块松露相比,味道同样鲜美,价格也更实惠。
这个产品没有加分。
佩里戈尔特级松露因其原产地的风土而特别芬芳,但也因为它们是通过第一次烹饪产生的。这就是他们保持所有香气的方法。
2006年,新鲜松露(Tuber mélanosporum和Tuber brumale)的标准已经确定。
提供出售的松露必须是完整的,没有破损。它们必须具有其物种的特有气味、味道和颜色。它们必须是干净的,有刷子的,没有寄生虫和腐烂。最后,它们的重量必须超过5克。
松露是一种从地下子实体中诞生的蘑菇,它在春天的4月和6月之间诞生。7月的炎热天气和8月的暴风雨将触发生长周期。如果水和热的数量是最佳的,那么在九月初就可以达到几乎确定的大小。
然后可以在11月至2月之间收获松露,并在同一时间出售。
你会喜欢把这些松露皮添加到你的精细和美食食谱中。
你可以在这个网站上找到让你准备它们的食谱:Oeufs cocotte, Tournedos Rossini, tagliatelle with truffles, 等等。
你将能够以较低的成本来对待你的客人,而且效果会很好!
松露皮 (tuber melanosporum) 100%,松露汁,盐。
Je n'ai pas encore utilisé.
aucun parfum et aucun gout...inutile...
Très facile d’utilisation et avec de nombreux plats.
bien