我们是谁？

我们的家族企业在2015年庆祝成立55周年，由来自祖传的著名厨师家族的让娜-格罗里埃和她的丈夫创建。

这一切始于1960年

1960年，Jeanne Grolière决定开始为她的家庭和贝里高德制作蜜饯。由于没有什么钱，她用自己的炉子烹制从父母和祖父母那里继承的食谱，每周都去市场出售她的少数产品。就这样，她建立了客户档案，看到销售额增加，她在丈夫的帮助下，在他们自己的房子里投资建立了一个小型罐头实验室。

多年来

随着产量的增加，它在1980年决定建立一个新的、更大的、机械化程度更高的工厂，以应付其销售的扩大，这要归功于几年来对其产品质量的口碑的表彰。

起初，她的长子让-马克（Jean-Marc）加入了她的行列，他刚刚从他的酒店学校毕业。他们一起经历了公司在商业层面的扩张，并开始在贸易展览会和邮购中发展销售。随后，Jean-Marc负责生产，并逐渐将制造工具现代化。多年来，我们的公司不断成长，并获得了可靠和高质量的声誉。

让娜-格罗里埃的第二个儿子雅克几年前加入了该协会。让娜-格罗里埃于2008年9月逝世，享年76岁。

我们是工匠

事实上，我们首先是工匠，因为尊重传统、正宗口味和质量一直是我们的首要任务，正是由于这些要求，我们今天可以夸耀每年获得奖牌的记录，以及我们引以为豪的这一历史。

虽然更加机械化，但我们的工作首先是一个小团队的工作，他们习惯于在尊重手工艺的前提下工作，渴望把事情做好，并掌握诀窍：例如，知道如何掌握我们的蜜饯和半熟的鹅肝的烹饪方法，以保证它们在烹饪后得到完美的保存，并发展其味道，或以精湛的技术长时间还原我们的佩里格酱。

我们的食谱是在没有色素或防腐剂的情况下开发的。

正是本着这种追求完美的精神，我们经常寻求创造创新、原创和精致的食谱，如我们的鹅肝奶油布丁或我们的鸭鹅肝与盖朗德盐涂抹Pineau des Charentes。我们的文化是传统，我们的挑战是创新。

我们是保护者

乍一看，这个词似乎与 "工匠 "一词相矛盾，因为它让我们想到流水线工作的组织，想到像大型生产工厂那样的罐头制造。

在我们的职业中，"保存者 "一词完全符合我们对工艺的尊重，因为它使我们能够在最好的卫生条件下制作鸭肝慕斯、鸭肉酱、Enchauds（或Anchauds）、烤家禽，并保存来自我们土地和我们美食传统的优质产品。

享受您的美食之旅。

Jean-Marc Grolière