鸭胸肉干的豆子

• 1.5公斤的新鲜豆子
• 1束葱
• 3汤匙鹅肉或鸭肉脂肪
• 10片干鸭胸（可在我们的网上商店购买
• 30cl的水
• 1个肉汤方块
• 1片月桂叶
• 1小撮普罗旺斯草药
• 1小撮黑胡椒

将豆子去壳。

清洗洋葱，去掉第一个壳，将其切成两半。

在煎锅中融化鸭肉或鹅肉脂肪。

当它变热时，加入洋葱并煎炸2至3分钟。

搅拌豆子。

倒入水、汤块、月桂叶、普罗旺斯草药和胡椒粉。

用小火慢炖40分钟。如果在烹饪过程中需要加水，请不要犹豫。

加入干鸭胸肉片，切成细条（或稍厚的方块，随你喜欢），搅拌均匀。

直接食用或将您的食谱搁置起来，在用餐时用小火重新加热。

建议 :

我们建议你用贝尔热拉克类型的红葡萄酒或略带单宁的南方葡萄酒来招待你的豆子。

在我们的网站上，我们推荐来自Domaine Calage Résseguier的Laurus Nobilis cuvée，它具有美丽的石榴红颜色，或者来自Bergerac的Clos des Verdots cuvée，以其香气和强大的特性而闻名。