来自阿基坦地区的法国鱼子酱的美食食谱创意
从去年开始，我们就开始提供鱼子酱。
我们选择了两家以其产品的质量和产地而闻名的公司：位于我们附近的佩里戈尔黑区中心的Perle Noire和波尔多附近的Sturia。这两家公司都专门生产法国阿基坦地区的鱼子酱，有非常精确的育种、制造和成熟过程。
鱼子酱，无论是Prestige、Osciètre、Classique 还是Impertinent，都能刺激我们的味蕾，也能通过美食食谱激发我们的灵感，充满了饶有兴味的原创味道。
因此，我们提出了这两个简单而又非常醇厚的食谱，其灵感来自于黑珍珠。
黑珍珠鱼子酱和Ratte土豆
适合6人的食谱 - 准备时间30分钟。
成分 :
12个土豆 - 50克Perle Noire鱼子酱（你想要的质量：Impertinent 或Classic） - 100克双份奶油 - 1个柠檬 - 50克切碎的韭菜 - 盐 - 胡椒粉和埃斯普莱特胡椒粉。
如何制作这个食谱:
将土豆连皮煮熟。
用切碎的韭菜、柠檬汁、盐、胡椒粉和埃斯佩莱特胡椒粉对奶油进行调味。
调味料：将土豆切成两半，在每一半上涂上奶油和鱼子酱。
确保土豆是热的。
Grolière对这个美食食谱的小提示。
为了理想地搭配这道菜，我们建议使用果味浓郁的桃红葡萄酒，如米拉贝尔-拉-朱伯蒂酒或法吉酒厂的酒。
黑珍珠鱼子酱和扇贝拉面
适合6人的食谱 - 准备时间10分钟。
成分 :
18个扇贝 - 50克Perle Noire鱼子酱 - 盐 - 胡椒 - 埃斯佩莱特胡椒粉
如何制作这个食谱:
预热你的鏊子。
你可以在贝壳上滴上橄榄油，但这并不是必须的。
将扇贝放在热锅上。
当它们刚刚被抓住时，就把它们移走。
Grolière对这个美食食谱的小提示。
为了理想地搭配这道菜，我们建议使用果味和矿物质的白葡萄酒，如拉尤伯蒂城堡的米拉贝尔酒或蒙特拉的穆林-卡雷塞城堡（你可以直接在我们的网上商店找到这些来自我们美丽的贝尔热拉克地区的葡萄酒）。