描述。
我们家的填鸭式鸭脖遵循从母亲那里继承的配方,首先是将鸭脖上的皮去掉,然后脱脂。
然后,用猪肉和优质鸭肝及颈部皮肤混合塞入颈部的时刻到了。这一准备工作通过添加松露汁和干邑来进行调味。
一旦准备好并填满馅料,颈部就会被覆盖上鸭油,这使得它柔软而美味。
这个颈部特别值得赞赏,因为它带出了鸭子的所有慷慨和真实的味道,让人想起我们地区的真正味道。
为这个食谱选择的鸭子是由于它们的质量和它们的产地保证,来自西南的鸭子。
成分 :
鸭脖馅料60%由以下部分组成:猪肉、鸭鹅肝20%的馅料、鸭脖皮10%、鸡蛋、盐、干邑白兰地、松露汁、猪肉明胶、胡椒粉。鸭脂肪40%。
重量(克) : 200 g
经由卓越工匠协会认证。 1
法国文化和美食遗产的产品。 1
能量(单位:千焦) : 1610 kj
能量(单位:千卡) : 390 kcal
脂肪: 38 g
其中,饱和脂肪酸: 14 g
碳水化合物(以克计) : 0 g
其中糖类(以克计)。 0 g
蛋白质(以克计): 12 g
盐(以克计) : 1.5 g
包装细节 : 盒子
最好的日期。 最好在盖子上的日期后4年内食用。
包装: 盒子
股票数量: 3 - 4
芳香: 松露
保存方法是半熟的熟食和生盐。 罐头食品
动物: 猪
原产地 法国 : 1
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