烤猪肉 "Enchaud
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袖子是鸭子最肉质和最美味的部分之一。味道和风味浓郁,我们将其自然烹调,并将其长时间保存,使其具有融化在口中的所有品质。在佩里戈尔,我们在准备典型的菜肴,如煨肉或焖肉时加入这些曼琼,使其更加调和,并以美味的肉质丰富它们。
这个产品没有加分。
谁不喜欢色彩斑斓、味道鲜美的菜肴,长期熬制和蜜饯?
至少我们喜欢这样:这就是为什么我们的鸭胸肉是简单的烹调,在鸭油中慢慢烹调,没有任何色素或防腐剂:一点盐和胡椒,鸭子的味道本身就足够了
袖子的肉特别柔软和鲜嫩,位于乳房的延伸部分,与鸭子的翅膀相对应,是慷慨的,非常美味的。
这种肉是我们佩里戈德地区的典型,让人回想起过去的味道。
这道菜所选的鸭子都有 "西南鹅肝 "的产地。它们被精心饲养、喂养,并根据其肉质衣料的口感进行挑选。
鸭腿57%,鸭油,盐,胡椒粉
Très bien
Très bien.
Partait
Délicieux dans un plat de lentilles ou cassoulet et même avec une salade
J'aime beaucoup j'y reviendrais.
La tradition. A un prix correct.
Idéal lorsque l'on est pressé ou en panne d'inspiration au moment de la préparation du repas. Je recommande.